The skill for quality control is to inspect goods and products to meet the standards set by the quality assurance system. They must be a detailed and observant person. Products that do not meet the standards must be sorted out within a short time. which requires a lot of knowledge and experience Inspections must be supervised before, during and after production. The skill of quality assurance is to plan and prevent problems in the production process that do not meet the required standards that best meet the needs of the customer. They must check the product that has passed the quality control system again. In case of problems in the production process Persons responsible for quality assurance must look at the problem and understand it systematically. by taking the problem of waste or defective items to be analyzed for planning Prevent waste or reduce the number of problems in the long run.
ทักษะในส่วนของการควบคุมคุณภาพ คือ ตรวจสอบสินค้าและผลิตภัณฑ์ให้เป็นไปตามมาตรฐานที่ระบบประกันคุณภาพได้กำหนดไว้ โดยต้องเป็นผู้ที่มีความละเอียดและช่างสังเกต ต้องคัดแยกสินค้าที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานให้ได้ภายในเวลาอันรวดเร็ว ซึ่งจำเป็นต้องใช้ความรู้และประสบการณ์อย่างมาก ต้องมีการกำกับการตรวจสอบตั้งแต่ก่อน ระหว่าง และหลังการผลิต ทักษะในส่วนของการประกันคุณภาพ คือ วางแผนและป้องกันไม่ให้เกิดปัญหาในขั้นตอนการผลิตที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนดให้ตรงกับความต้องการของลูกค้ามากที่สุด ต้องตรวจสอบสินค้าที่ผ่านระบบการควบคุมคุณภาพมาแล้วอีกครั้ง ในกรณีที่เกิดปัญหาในกระบวนการผลิต ผู้รับผิดชอบการประกันคุณภาพต้องมองให้เห็นถึงปัญหาและทำความเข้าใจในเชิงระบบ โดยนำปัญหาของเสียหรือของที่มีตำหนิที่เกิดไปวิเคราะห์เพื่อวางแผน ป้องกันไม่ให้เกิดของเสียหรือลดจำนวนการเกิดปัญหาในระยะยาว
Know the basic principles of food quality control and essential food quality assurance information.
รู้หลักการพื้นฐานของการควบคุมคุณภาพอาหารและข้อมูลการประกันคุณภาพอาหารที่จำเป็น
สอบวัดความรู้
ต้องได้คะแนนไม่น้อยกว่า 50% ของข้อคำถามทั้งหมดในรายวิชาที่เกี่ยวข้อง
Be able to recommend appropriate and effective quality control techniques and quality assurance techniques.
สามารถแนะนำเทคนิคการควบคุมคุณภาพและเทคนิคการประกันคุณภาพได้อย่างเหมาะสมและมีประสิทธิภาพ
นำเสนอและอภิปรายแผนงานที่ได้รับมอบหมาย
ต้องได้คะแนนการนำเสนองานในรายวิชาที่เกี่ยวข้องไม่น้อยกว่า 50%
Be able to apply quality control systems and quality assurance systems in order to design or plan production tasks appropriately and efficiently.
สามารถประยุกต์ใช้ระบบการควบคุมคุณภาพและระบบการประกันคุณภาพ เพื่อออกแบบหรือวางแผนงานในการผลิตได้อย่างเหมาะสมและมีประสิทธิภาพ
นำเสนอกรณีศึกษาที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมคุณภาพและการประกันคุณภาพในการผลิตไวน์
ต้องได้คะแนนการนำเสนองานกรณีศึกษาในรายวิชาที่เกี่ยวข้องไม่น้อยกว่า 50%
Evaluate and develop factual and conceptual knowledge within a field of work, Select and apply a range of cognitive and technical skills to solve non-routine/ abstract problems, Manage work activities which may be unpredictable, Facilitate the implementation of innovation
ประเมินและพัฒนาความรู้เชิงข้อเท็จจริงและแนวความคิดในด้านการทำงาน, เลือกและใช้ทักษะด้านความรู้ความเข้าใจและเทคนิคต่างๆ เพื่อแก้ปัญหาที่ไม่เป็นกิจวัตร/ นามธรรม, จัดการกิจกรรมการทำงานที่อาจคาดเดาไม่ได้, อำนวยความสะดวกในการดำเนินการของนวัตกรรม
สอบวัดความรู้ มอบหมายงาน การนำเสนองาน และการอภิปรายกลุ่ม
ต้องได้คะแนนไม่น้อยกว่า 50% ของข้อคำถามทั้งหมดในรายวิชา ทำงานที่ได้รับมอบหมายมากกว่า 70% ได้คะแนนการนำเสนอผลงานมากกว่า 70% สามารถแสดงความคิดเห็นเชิงประจักษ์ได้
Evaluate factual and advanced conceptual knowledge within a field of work, involving critical understanding of theories and principles, Select and apply an advanced range of cognitive and technical skills, demonstrating mastery and innovation, to devise solutions to solve complex and unpredictable problems in a specialised field of work, Manage and drive complex work activities
ประเมินความรู้เชิงข้อเท็จจริงและแนวความคิดขั้นสูงในสาขางานที่เกี่ยวข้องกับความเข้าใจอย่างมีวิจารณญาณในทฤษฎีและหลักการ, เลือกและใช้ช่วงขั้นสูง ทักษะทางปัญญาและเทคนิค แสดงให้เห็นถึงความเชี่ยวชาญและนวัตกรรม เพื่อคิดค้นวิธีแก้ปัญหาที่ซับซ้อนและคาดเดาไม่ได้ในสาขาเฉพาะทาง
สอบวัดความรู้ มอบหมายงาน การนำเสนองาน การอภิปรายกลุ่ม การออกแบบโครงงานและการสร้างผลิตภัณฑ์ต้นแบบ (prototype)
ต้องได้คะแนนไม่น้อยกว่า 50% ของข้อคำถามทั้งหมดในรายวิชา ทำงานที่ได้รับมอบหมายมากกว่า 70% ได้คะแนนการนำเสนอผลงานมากกว่า 70% สามารถแสดงความคิดเห็นเชิงประจักษ์ได้ และสร้างผลิตภัณฑ์ต้นแบบด้วย
Synthesise knowledge issues in a field of work and the interface between different fields, and create new forms of knowledge, Employ advanced skills, to solve critical problems and formulate new structures, and/or to redefine existing knowledge or professional practice, Demonstrate exemplary ability to innovate, and formulate ideas and structures
สังเคราะห์ประเด็นความรู้ในสาขาการทำงานและส่วนต่อประสานระหว่างสาขาต่างๆ และสร้างความรู้รูปแบบใหม่, ใช้ทักษะขั้นสูง เพื่อแก้ปัญหาที่สำคัญและกำหนดโครงสร้างใหม่ และ/หรือกำหนดความรู้ที่มีอยู่หรือแนวปฏิบัติทางวิชาชีพใหม่, แสดงให้เห็นถึงความสามารถที่เป็นแบบอย่างในการสร้างสรรค์สิ่งใหม่ ๆ และกำหนดแนวคิดและโครงสร้าง
สอบวัดความรู้ มอบหมายงาน การนำเสนองาน การอภิปรายกลุ่ม การออกแบบโครงงานการสร้างผลิตภัณฑ์ต้นแบบ และการสร้างกลยุทธ์สู่เชิงพาณิชย์
ต้องได้คะแนนไม่น้อยกว่า 50% ของข้อคำถามทั้งหมดในรายวิชา ทำงานที่ได้รับมอบหมายมากกว่า 70% ได้คะแนนการนำเสนอผลงานมากกว่า 70% สามารถแสดงความคิดเห็นเชิงประจักษ์ได้ สร้างผลิตภัณฑ์ต้นแบบด้วยและมีแผนธุรกิจสู่เชิงพาณิชย์